茄子烧鲶鱼最正宗的做法,四川茄子烧鲶鱼最正宗的做法

有句话说“鲶鱼烧茄子，撑死老爷子” 就是说这个做法非常好吃， 没有牙的老人都吃得欢， 今天用了清江鱼，比鲶鱼更健康卫生。 鱼肉细嫩无小刺，茄子透味香浓， 热乎乎的上桌，汤汁拌上米饭真的吃撑了。

By 零度甜品

用料

• 清江鱼 半条
• 茄子 1个
• 青椒 1个
• 东古黄豆酱 1勺
• 东古一品鲜酱油 3勺
• 东古蚝油 1勺
• 盐 半勺
• 糖 5克
• 香醋 半勺
• 葱姜蒜 适量

做法步骤

1、我买的这条鱼比较大，只用了一半。 鱼斩段，烧开水焯一下，流水冲洗去除粘液。

2、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。