【梅干菜烧肉】
主料：黑猪腿肉500克，笋衣梅干菜100克
辅料：油20克，小葱5根，姜1小块，绍兴黄酒100克，糖15克，老抽25克
做法：步骤1、烧梅干菜的肉很重要，我买的是我们宁海产的土猪肉，贵一点，但毫无气味。梅干菜是余姚人自己做的带笋衣，不是绍兴产的乌梅干菜，我这种颜色更淡一点。
步骤2、梅干菜放在水里泡发，猪肉切成2厚米见方的小块，小葱打葱结，姜切姜片备用。
步骤3、热锅里加入适量的油烧热
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