红薯和南瓜都可以作为土豆的替代品，口味也会更加甜香。
毛豆烧鸡。鸡翅根。
毛豆、生姜、生抽。
(1) 将毛豆拆去壳后清洗干净，再养殖锅中烧热食用油，将生姜切片放入锅中翻炒出香味后，再将处理好的鸡翅根放入锅中爆炒出油脂。
(2) 倒入生抽翻炒均匀后此时加入适量水然后大火烧开后转小火焖煮10分钟。
(3) 然后倒入处理好的毛豆，再次将其焖煮5分钟就可关火盛出享用。
如果没有毛豆的话，可以选择毛豌豆替代。
口蘑炖鸡。整只鸡。
口蘑、生抽、老抽、盐、大葱、生姜、八角。
(1) 将整只鸡清理干净后切块，然后用生抽进行腌制10分钟，米泡软，将泡水后的米捞出晾干准备使用备用;
(2) 盆中加入适量的盐和老抽搅拌均匀;
(3) 烧一锅开水，用开水焯米20秒，加入大葱段煮开后，顺着边缘慢慢放入焯过水的米粒;
(4) 大火煮开后蓋上盖子小火蒸12分钟;
(5) 锅中加入油将生姜片和八角炒香，接着将腌制好的鸡块放入锅中炒4分钟;
(6) 再将口蘑放入锅中炒2分钟，接着将米粒放入锅中，再加入适量的生抽炒5分钟;
(7) 加入足够的水，大火烧开后转小火炖30分钟即可盛出享用。
整只鸡可以根据个人喜好选择隔断或者完整的放入锅中进行烹饪。
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