冬虫夏草与食材搭配技能获得丰富的营养，还有一定的滋补养生功效，目前冬虫夏草的吃法已经不再局限于鲜食和冲泡，可与日常滋补型食材一同进行滋补养生，保持清淡不破坏营养成分是关键。鲜与鲜寻：鸡汤炖冬虫夏草的做法大全
清蒸的虫草煮鸡
主料：素鸡400克
辅材：虫草10克 平菇（鲜）50克 冬笋50克 豌豆苗50克
调味品：盐3克 米酒10克 白胡椒粉2克 姜5克
作用：这道菜具备滋补养生、健身的作用。
烹调方法：
1.把素鸡用陡坡刀头成1公分宽块；将水发平菇、冬笋均切割成和素鸡长度一致的坡刀头，预留。
2.将豌豆苗清除脏物，取下嫩尖洗净预留。
3.把虫草放到小盘股内，倒进适量温开水，浸泡三十分钟，取下用温水逐一清理干净。
4.将香菇片、冬笋片码在素鸡中间，然后把虫草、生姜片间距着码在墙上，引入素菜汤，一定要与素鸡齐平。
5.把素鸡上屉蒸40min，取下，拣去生姜片。
6.另将素菜汤上火烤开，放进食盐、鸡精、米酒、白胡椒粉，调好口味，上洒豆苗，倒进素鸡碗内就可以吃了。
圆肉虫草炖乌鸡
主料：土鸡1200克
辅材：龙眼肉20克 虫草20克 枣（干）50克
调味品：盐5克 姜5克
作用：
1. 此汤养颜美容，滋养肝肾，滋阴养血。
2. 针对气血两虚心率、失眠症、记忆力下降、脸色苍白、头昏、眼花待会者也有帮助功效。特别是病愈体质虚弱，妇女生完孩子，老年人气血两虚，心寒，心率有食补功效。正常人饮用此汤也是有滋补养生精力，强壮身体的功效。
3. 如患风寒感冒，初期干咳，不适合饮用。
烹调方法：
1. 乌骨鸡洗净，褪毛，内脏器官，切件。
2. 桂圆肉（龙眼肉）、虫草、大枣、姜片自来水洗净。
3. 红枣去核。 姜刮削皮，切2片。
4. 将资料所有放进炖锅，添加水，盖紧炖锅盖，放入锅中。
5. 隔水炖约4h。添加精盐调料，就可以饮用。
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