1、首先将花生米倒入盆中用清水清洗干净，然后捞出来控水备用。紧接着在花生米中加入半勺盐，用筷子搅拌均匀，再打入2个鸡蛋，再次搅拌均匀。
2、分次向花生米中倒入玉米淀粉，最好让淀粉充分包裹住每一粒花生米，直到花生米不粘连即可。
3、这一步就该炸花生米了，锅中倒入油，将油烧至4成热，用漏勺筛掉花生米表面多余的淀粉，然后将花生米倒入油锅中，转小火慢慢炸。炸的时候要用筷子不停地搅拌，一般炸5分钟左右就可以了，等花生米发出噼里啪啦的响声之后捞出来控油。
4、这一步是熬糖汁，锅中倒入少量清水，放入白糖，开中火慢慢将白糖熬化。
