3、锅里倒入少许的食用油，油温升至五成热，下入花生豆用铲子不停地翻动，使其受热均匀，在炸花生豆的初期我们会听到噼哩啪啦的声音，并伴随着花生的香气扑鼻而来，等这种声音逐渐消失的时候，就可以捞出装盘了，这样炸出来的花生，酥脆浓香特别的好吃，最关键还不容易糊。
4、炸好的花生豆我们留取一部分拌茴香，另外一部分趁热直接撒上少许的食盐，也可以作为一道下酒的小菜。花生豆放凉后和茴香段一起放入盆中。准备7-8瓣大蒜，拍碎切成蒜末，大蒜的量根据个人的口味增减。
5、蒜末放入装有茴香和花生豆的盆中，加入适量的糖、陈醋、盐、生抽、蚝油、香油，用筷子将所有的食材搅拌均匀即可装盘，最后撒上小米辣点缀一下，就可以开吃了。
小贴士：1、茴香有一种特殊的香气，口感有一点辛辣，喜欢吃的朋友百吃不厌，但是也有一些朋友对这种气味很难接受，把茴香在开水里焯水半分钟，可以降低茴香的这种气味。2、炸花生豆的时候将花生豆清洗一下，不但干净卫生，而且还不容易炸糊。
茴香清脆爽口，花生酥脆焦香，酸辣开胃别提多好吃了，大家喜欢吃茴香吗？你们吃过这种凉拌的茴香吗？没有吃过的朋友赶紧收藏一下吧。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
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