同里古镇,这座藏在苏州的江南水乡明珠,不仅有着小桥流水、古色古香的建筑,更有让人垂涎欲滴的特色小吃。如果你来到同里,一定不能错过以下这些美食。
1. 状元蹄
状元蹄是同里的招牌美食,色泽红亮,肥而不腻。相传宋代同里人魏宪高中状元,衣锦还乡时,乡亲们用红烧蹄膀迎接他,从此这道菜便成了同里的特色。如今,走在明清街上,随处可见挂着“状元蹄”招牌的店铺,空气中飘着浓郁的香味,让人忍不住驻足品尝。咬上一口,软糯的肉质入口即化,甜咸交织的味道在舌尖散开,瞬间治愈所有疲惫。
2. 太湖三白
太湖三白是同里美食中的经典代表,包括白鱼、银鱼和白虾。白鱼肉质鲜嫩,清蒸后淋上一勺热油,香气四溢;银鱼炒蛋,金黄的鸡蛋包裹着晶莹的银鱼,口感滑嫩;白虾白灼后蘸上酱油,鲜甜的滋味让人回味无穷。在河边的餐馆里,点上几盘太湖三白,再配上一壶当地的米酒,看着窗外的水乡景色,这才是江南最惬意的打开方式。
3. 袜底酥
袜底酥是同里非常有名的小吃,因形似袜底而得名。它由油酥和面制成,层层薄如蝉翼,口感清新松脆,甜中带咸。相传“袜底酥”是南宋民间效仿宫廷茶点制作而成的,至今已有上百年的历史。在明清街和竹行埭,到处都能买到袜底酥,是游客必买的伴手礼。