说到去开封不得不吃的美食是哪个，大部分的回答都是灌汤包子。但是还有小吃，也非常值得尝试，它不仅是很多开封人从小吃到大的美食，更是河大学子们的回忆。
一提到河大，想必很多人都猜出来了，小编今天要说的美食，就是焖烤鸡腿。焖烤鸡腿是将鸡腿串在串上，放在炉子里焖烤而成。
开封的焖烤鸡腿，最有名的就要数河大西门夜市上的了。其中有一个小摊，是河大西门的第一家，这就是曹记焖烤鸡腿。这家的焖烤鸡腿，河大学子基本上都吃过，也是那里排队排得最长的一个摊位。
因为只是夜市上的一个小摊，所以没有什么环境可言。但是这家是最受欢迎的，所以想吃的话就要早点去，不然就要排队等很久。一般下午五六点的时候，就开始排队了。
鸡腿就是放在这样的炉子里面焖烤的，这样做出来的鸡腿，外皮是比较酥脆的，内里鲜嫩多汁，鸡肉的肉质口感更好一些，而且吃起来也不干柴。
焖烤鸡腿可以直接单吃，也可以去骨之后夹在烧饼里面，而后者就是大多数人的选择。
焖烤成熟的鸡腿，让老板把骨头去掉，切成小块，撒上调料。再来一个烤得酥焦的烧饼，从中切开，将鸡腿肉尽数放到里面。咬上一口是，既有焦脆的烧饼，又有软嫩的鸡腿肉，香味十足。
焖烤鸡腿夹饼里面没有放酱料，所以吃起来稍微有点干，但是味道还好的。在口味上，一共有6种可以选择，辣椒，孜然，黑胡椒，甜味酱，麻椒和椒盐。
除了鸡腿夹饼之外，还有焖烤的鸡皮。和炸出来的鸡皮不同，焖烤的鸡皮吃起来没有那么的油腻，撒上辣椒，孜然等调料，味道很特别。
一个焖烤鸡腿是10块钱，夹饼的是11块钱，而鸡皮是按串买的，一串4块钱。总体来说，价格也不算贵。不过这种吃法在其他地方不常见，还是很值得尝试的。
在河大西门的夜市上，不止有这一家焖烤鸡腿，还有马记的，他家的鸡腿是那种偏甜的口味，排队的美女我不少，你们觉得哪家的更好吃呢？
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