来源：美食探索家
清晨的阳光洒进厨房，空气中弥漫着一股淡淡的甜香，仿佛在提醒你，今天得整点不一样的早餐。红糖小发糕，这道听起来就让人心里暖乎乎的点心，最近在社交平台上火得不行。简单、快捷，还带着点复古的家常味道，难怪大家都在晒自己的“战果”。今天，咱们就来聊聊这道懒人版的红糖小发糕，筷子一搅，上锅一蒸，香甜软糯的小点心就能端上桌。别急，跟着我一步步来，保证你也能当个厨房小能手！
先说说这道发糕的魅力。它的做法简单到离谱，不用揉面，不用等发酵，忙碌的早晨也能轻松搞定。食材都是家里常备的，红糖、白糖、面粉、鸡蛋，再加点牛奶，普普通通的原料，愣是能变出松软香甜的美味。关键是，这发糕还带着点“回忆*”。小时候，家里蒸这种点心，香气能飘满整条巷子。如今自己动手做，感觉就像把童年的味道又找了回来。你是不是也闻到那股甜丝丝的香气了？
咱们先来备料。200克清水，100克牛奶，一个鸡蛋，80克白糖，180克红糖，这是液体部分的“主力军”。面粉用500克中筋的就行，酵母3克，泡打粉8克，帮发糕更蓬松。20克猪油让口感更润，20克白醋则是提味的小秘密。还得准备点红枣，剪成小块，点缀在发糕上，既好看又添香。食材是不是听起来就接地气？没啥稀奇玩意儿，超市一抓一大把。
动手前，先把红枣洗干净。别小看这一步，枣子表面那层灰尘，得好好冲一冲。洗完控干水，拿剪刀咔咔剪成小块，备用。接下来，抓个大碗，把清水、牛奶、鸡蛋倒进去，筷子一顿搅，蛋液得跟牛奶水混得像一家人，融得看不出你我。搅好了，撒80克白糖，180克红糖，继续搅。红糖颗粒有点倔，得耐着性子搅到化开，碗里没一点疙瘩才算过关。这一步有点像哄小孩，得有点耐心。
