蒜蓉辣椒酱是一种风味独特的调味品，适合用于拌菜、炒菜或作为蘸料。下面是一个简单的蒜蓉辣椒酱的制作方法
- 新鲜红辣椒（或青辣椒） 200克
- 大蒜 100克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量（可选）
- 醋（可选）
- 准备材料：将红辣椒和大蒜分别清洗干净。红辣椒去蒂去籽（根据个人口味决定是否去籽），大蒜剥皮。
- 切碎：将红辣椒和大蒜切成小块，或者用料理机打成粗糙的蒜蓉和辣椒混合物。
- 炒香：在锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的蒜蓉，炒香至微微金黄。
- 加入辣椒：将切好的辣椒加入锅中，继续翻炒，直到辣椒变软。
- 调味：根据个人口味加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。如果喜欢酸味，可以在最后加入少量醋。
- 冷却和储存：炒好的蒜蓉辣椒酱放凉后，装入干净的玻璃瓶中，密封保存。可以在冰箱中保存几周。
- 可以根据个人口味调整辣椒的种类和用量。
- 加入一些豆瓣酱或酱油，可以增加风味。
- 制作时要注意火候，避免蒜蓉炒焦。
希望你能喜欢这个简单又美味的蒜蓉辣椒酱！
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