【摆摊卖爆的古早味花生汤附芋泥版神仙喝法!】
救命!这碗糯叽叽的花生汤我能喝一辈子!!
闽南人从小喝到大的早餐糖水,加了芋泥直接封神✨
绵密花生 丝滑芋泥,一口暖到心窝里~摆摊配方公开,快收好!
【食材准备】(3样搞定灵魂组合)
✔️ 红皮花生200g(选颗粒饱满的,香味更浓!)
✔️ 槟榔芋1/2个(认准紫纹芋头,粉糯不水塌!)
✔️ 黄冰糖80g(按口味调整,古早味标配微甜不齁)
【详细步骤|新手零失败】
❶ 花生泡发去衣术:
→ 温水泡花生2小时,轻松搓掉红衣(保留红皮会有点涩哦)
→ 泡好的花生 800ml水 冰糖,电饭煲选「煮粥模式」煮40分钟(煮到花生一捏就化!)
❷ 芋泥神助攻:
→ 芋头切厚片,蒸锅上汽后蒸20分钟(筷子能轻松戳穿就熟啦)
→ 蒸好的芋头 2勺煮好的花生汤,丢进破壁机打成丝滑芋泥(喜欢颗粒感的留几块手捏)
❸ 灵魂融合时刻:
→ 煮好的花生汤倒回锅中,小火加热后倒入芋泥,边倒边搅拌至无颗粒
→ 咕嘟30秒即可关火(别煮太久!保持花生的绵密口感~)