千岛酱也是以美乃滋为基底，变化繁多的一种经典沙拉酱。它的颜色偏橘，口感酸甜，适合蔬菜沙拉和海鲜沙拉。
千岛，是指纽约州与加拿大安大略省之间的千岛湖，而非浙江名景千岛湖。20世纪初，当时，吃沙拉是富裕的象征。由于交通不便，能享用到新鲜的绿色蔬菜是一件很奢侈的事情。因此城市居民所食用的蔬菜大多并不来自本地，在纽约，本地能提供的蔬菜只有带有苦味的菜，比如莴苣和菊苣。而沙拉酱的作用就是遮盖它们的苦味，比如美乃滋。同样的，在千岛湖，多种版本的千岛酱同时被发明出来，遮盖蔬菜的苦味。我们今天所知道的千岛酱，是当时众多配方的集合。
牧场沙拉酱，盛名在外，美国人最喜欢的沙拉酱之一。2017年，由美国沙拉酱和酱汁协会发起的一项调查显示：40%的美国人表示他们最喜欢的沙拉酱是牧场沙拉酱，第二名意式沙拉酱，则只占10%。
如今的牧场沙拉酱，可由蛋黄酱和乳酪混合，添加新鲜的欧芹、莳萝，并用盐、洋葱末、胡椒和蒜粉来调味。美国人无物不可蘸牧场酱，炸鸡翅、小胡萝卜、薯条、墨西哥玉米片、马苏里拉芝士条都可蘸着牧场酱吃；奶酪通心粉、土豆沙拉、感恩节火鸡的填馅都能用上牧场酱；甚至在墨西哥卷饼、披萨上面，都能撒一圈牧场酱。
如果你受不了美乃滋的丰腴，或者你正在健身，那你该试试油醋汁。
油醋汁，意大利。顾名思义，油醋汁就是油和醋混合搅拌，搭配盐、香料、香草来提升风味和质地。油和醋有多种选择，以醋为例，有意大利黑醋、红酒醋、白葡萄酒醋，时新的还可以加入覆盆子酒醋、柠檬汁等。
