小柚子6个月我学着做酸奶给他做辅食，他1岁7个月开始爱上喝酸奶，我踏上了2、3天做一次酸奶之路，幸好做一次只需要2分钟，才能让我三年如一日坚持下来哈。
酸奶做好了非常粘稠，像我们平常买的老酸奶。如果不加糖吃，会有点酸，第一次吃会觉得没有外面卖的口感好，你们看看外面卖的酸奶加了多少糖、香精、增稠剂就懂了。不加糖我们吃着酸，孩子吃着却很香，在小柚子2岁半之前酸奶都没加过糖，自从奶奶加了2次糖，之后每次都要加点糖。如果吃的时候加些水果，成就了货真价实的果粒酸奶哦。
像我这样步骤处理，可以冷藏保存半个月。
有人问冬天这么冷，宝宝能喝酸奶吗？当然可以，其实酸奶可以加温的，只要温度不超过60度，里面的菌都还在，不会死。用隔水加温法，外面水温不超过60度，将酸奶杯坐热水里热一会，喝下去刚刚好舒服。
关于菌粉
菌粉建议是买这种一小包一小包的，各种菌的活性强。不建议买市售的酸奶做菌引，虽然也能做成功，但菌种数量肯定少很多。我们希望有更多的菌群进入肠道增加肠道有益菌。
菌粉的种类很多，有无糖的，希腊酸奶的，儿童酸奶的，还有些7菌菌粉，13菌菌粉等。下图是我的菌粉，这几种做出来的酸奶性状、口感没什么区别。有人问是否有必要买13菌菌粉？是不是能获得更多的菌群？范志红老师说，基础菌粉都有嗜热链球菌和保加利亚乳酸杆菌，有5菌6菌也就差不多了，如果9菌，13菌的价格跟这些差不多，那可以买。如果价格相差很大，就没有必要。因为不是所有的菌都能活着进入肠道，中途会死掉一大批，只要少量菌群能起到作用就可以了。
