在我当地农贸市场上发现红葱头后，我立即想到了祖母腌制的葱头。
腌好的红葱带一点酸就变酸了。当咖喱的丰富度与酸腌的红葱并置时，像马萨曼咖喱，帮派咖喱和班昂等浓郁的咖喱味道会更好。像鲭鱼和辣椒酱这样的超级辣的辣椒酱，更像腌制的红葱油一样。
- 2茶匙 盐
- 1汤匙 糖
- 1-2杯 的水
- 2串 红葱
将红葱洗净并修剪根部。让它们在室温下或在阳光下枯萎，以便您可以将叶子一起潮汐。当它们枯萎时，将绿色的叶子缠在手指上，打个结使所有的叶子保持在一起。
用红色的葱装满灭菌的罐子。加糖和盐。然后加水直至将其覆盖顶部。放一个小碗，使红葱油浸入水中。水上的任何东西都会变坏。在顶部留出一些气泡的空间，以防止发酵时溢出。保持在室温下。
的红色香葱准备在2周以大约70度室温。在较高的室温下可能需要较少的时间。溶液变浑浊，您可能会在罐子底部看到沉淀物。准备就绪后，红色的葱鳞茎会从浅粉红色变成淡黄色，而绿色的叶子现在会变成黄绿色。尝一尝。他们应该是酸的。
