哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人
糖醋鱼是我家小朋友每次去饭店必点的美食之一，它是饭店里的常见菜，口感酸甜，外焦里嫩，吃起来焦香可口，小朋友每次吃完都念念不忘，回家总要让我再复刻几天过足瘾，别看饭店里的糖醋鱼那么贵，动不动几十元一条，自己去买来做价格十分划算，做出来的成品还跟饭店里一样好吃。
饭店里做这道鱼通常先用淀粉把鱼处理一下，挂上浆糊腌制，再大量的油把鱼炸一遍，浆糊挂的多，炸出来的鱼表皮会更脆，视觉上也会显得菜的份量很大，咱们自己在家做肯定要改进一下，鱼的选择可以尽量选择鲈鱼桂鱼这样刺少肉多的，价格比鲤鱼草鱼之类稍微贵一点，口感却会好很多，小朋友吃也不用担心鱼刺，另外挂糊和油炸的步骤也可以尽量精简，包括这次的糖醋汁，我都用了现成的调料包，现在的调料包真的太方便了，价格也实惠，有这些辅助就不用担心自己调不好酱汁，而且每次做出来的味道都一样，更加正宗，你们可以尝试一下看。
【糖醋鲈鱼】
用料：鲈鱼一条，生粉适量，糖醋汁两包。
步骤：
1，鲈鱼选择大概八九两重的鲜活鲈鱼，洗干净，特别是鱼腹内的黑膜和血污，这些是鲈鱼腥味的来源，处理干净后不用腌制也很鲜美，用刀在鱼身上划上斜刀，方便入味，也方便煎熟。
