准备食材
梭子蟹/肉末
葱花/料酒/姜末/盐/糖
注：调料可根据个人喜好调整
烹饪步骤
步骤 01
将五花肉剁成肉末，加少许料酒、味精、盐调味摔打上劲，在盘中垫底铺平。
步骤 02
将梭子蟹洗净去腮内脏以及不能食用的，切块，要记住蟹抓朝内蟹肉朝外；将蟹盖摆在上面，上锅大火蒸6分钟即可拿出来。
tips：蒸蟹时一定要确保锅中的水足够，而且要大火蒸，时间不宜过久不然肉质会变老
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