终于到周末了，有充足的时间研磨烘焙了，开心~最近身边多来越多的小伙伴儿喜欢做面包了，在众多的面包形状中你最喜欢哪一种呢~会做几种呢~
像小编这种手残星人应该很多吧，我就会做吐司，哈哈哈哈直接放到模具里就可以了，朋友都喊我“吐司侠”，今天“吐司侠”要翻盘了，就是跟着徐老师的视频学了很多种花样，而且超级简单。其实面包整形吧，是一个需要耐心以及大量练习的技术。但是只要知道正确的方法再加上实际操作的研磨，整形大王这个称号不久就会颁发给你的。最重要的是，整形后的面包真的是好看又美味儿，绝对不是心理作用。
今天我就要把大师级的徐老师的整形视频奉献给你们，快和小编一起跟着视频学学如何给面包整形吧~
小编也帮你们总结了一下整形的基本动作（非原创），一共有共16种手法，看看你们都用到了嘛。
1、拉：死面团加宽加长，以配合整形需要的一个小动作。
2、切：切断面团，做出各种形状。
3、滚：主要是使面团气泡消失，面团富有光照内部组织均匀，形成完整。
4、捏：以拇指与食指抓住面团的动作即捏。面团包入馅料后，必须用捏的方法把接口捏紧。
5、拍：拍是指四指并拢在面团上面轻轻拍打的动作，使面团中的气泡消失。
6、压：压的动作，是将松弛(中间发酵)完成的面团底部朝下，四指并拢轻轻的将面团压扁(主要配合包馅的需要)。
7、摔：手抓住面团用力的摔的桌面上，而手依然拉住部分的面团，这个动作即摔，目的在形成和加强筋度。
8、擀：手持擀面棍将面团擀平或擀薄的方法称为擀。
9、挤：以并拢的四指尖用半卷半挤的方式，将面团作成棒型或橄榄型，此手法为挤。
10、卷：是将杆薄的面团从头到尾用手以滚动的方式，由小至大的卷成圆筒壮的动作即卷。
11、搓：运用手掌的压力，以前后搓动的方式，让面团滚成细长壮的一中方法。
12、折叠：是将杆平或杆薄的面团，以折叠的方式操作，使烤好的面包呈现若干层次的一种方法(大多用于制作丹麦面包)。
13、搥：以手掌的拇指球部位大力搥打在成型中的面团，将面团中的气体排出，使成型好的面包接口粘紧，更为结实，增加面团的发酵胀力，促进面包烘焙弹性。
14、转：是以双手抓住面团的两端，朝相反的方向扭转，使面包造型更富于变化。
15、包：将面团轻轻压扁，底部朝上，然后将馅料放在中间，有拇指与食指拉取周围面团包住馅料。
16、割：在面团表面滑上裂口，并没有切断面团的方法称为割。
大家可以结合这些手法再做创新~做出属于自己的独特形状~欢迎交流分享
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