网上流传着河虾与番茄不能同食，某些甲壳类海鲜与维生素C可致死的骇人言论。这到底怎么回事？河虾和番茄真得不能同时吃了吗？让我们一起来探寻真相。
传言内容
小编发现最早出现这种言论的是：
在1986年第6期的《江西中医药杂志》中这篇《食用甲壳类同时滥服维生索C可致死》文章中提及：
“
最近美国伊利诺斯大学的研究者报道:某些甲壳类食物,如小虾和对虾含有很高浓度的五价砷化合物(通常认为对人体无害之砷类)若同时服用大量维生素C,可使五价砷转化成有剧毒的三价砷……
”
随后，各种谣言随之扩散，就连东北新闻网2013年曾登载《河虾和番茄同食容易中毒 这10种相克食物同吃最致命》。
虾与番茄（西红柿）能同食吗？
1.虾与西红柿一起吃更容易过敏？
合肥晚报指出：虾蟹是一类过敏原，的确有部分人不能吃。但这种过敏跟西红柿等食材没有关系，不存在“一起吃更容易过敏”的情况。
2.吃西红柿再吃虾如吃砒霜？
海峡都市报采访了福州市农业局相关专家，他认为这种说法尚缺相关科研以及食品监督部门的研究报告。在一定的条件下，西红柿中的酸成分使虾中的五钾砷化合物产生游离的砷离子，进而结合产生剧毒的五氧化砷(也就是砒霜)。然而对于多少的西红柿含量以及虾含量导致产生多少的砒霜都没有相关科学报道，而且对于人体来说，多少含量的砒霜才会导致中毒等，也都没有，因此吃西红柿再吃虾会生成砒霜一说科学依据不足。
飞华网健康文章认为：
其实食用西红柿和虾产生的砒霜量远远达不到人体中毒的阈值，砒霜在我国中医里也是一种药材，需要一定剂量才能显毒性。
中南大学附属湘雅二医院营养科唐大寒教授介绍：
据我国《中药临床手册》记载，砒霜的最小中毒量为10毫克，最小致死量为100毫克。砒霜中的砷元素占其重量的75%，即10毫克砒霜中砷的含量为7.5毫克；照此推算，一次必须吃15公斤虾才能达到最小中毒量，吃150公斤才能达到最小致死量。
温州新闻网解释：
虾中的无机砷含量极低，与维生素c结合后即使还原成砒霜，其含量微乎其微，对人体并没有影响。一切离开剂量谈反应都是耍流氓。
某些甲壳类与维生素C可致死？
科学松鼠会Ent：
海鲜里的砷主要以有机砷的形式存在，无机砷的含量在海鲜里最多不超过总砷含量的4%，其中多是五价砷，少量是三价砷。而占主体地位的有机砷的危害非常之小，绝大部分以砷甜菜碱（arsenobetaine）的形式存在，它们基本上会被原封不动地排出体外。如果要在这个问题上较真，我们反而应该担心包括大米和面粉在内的谷物产品，它们提供了我们日常饮食中大部分的无机砷。
参考来源：
①科学松鼠会《借我一双慧眼吧：虾和Vc的八卦恩怨》
②果壳网《“维生素C与虾不能同吃”?》
③合肥晚报《食品谣言来袭 您千万别上当》
④飞华健康网《虾子可以和清爽的西红柿一起吃吗?》
⑤海峡都市报《西红柿、虾蟹混吃会中毒?》
⑥温州新闻网《谣言止于智者！揭开生活里8个谣言的背后真相》
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