科普指导：深圳市中医院院办、制剂中心
正可谓“正气存内，邪不可干”，自古以来，中医是与瘟疫作斗争中发展起来的。因此，选用适当的中药能起到治病防病作用。
深圳市中医院新增“药膳食疗”栏目，为您推荐养生良方，助您元气满满，身体安康。
药膳食疗●第二十八期
天麻鱼头豆腐汤，是一道广东人经常会喝的传统名菜。鱼头煎香再煲，出来汤浓味鲜而不腥，而且营养丰富，健脑及延缓衰老，非常好喝。
材料（2~3人份）：
天麻10克、鱼头1个、豆腐1块、红枣（去核）2颗、枸杞3克、姜3片。
做法：
大头鱼的鱼头一个（购买时让砍成块），将鱼头洗净待用,豆腐洗净后切大块。
砂锅中放入天麻、红枣和适量水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
用炒锅将鱼头煎至两面金黄, 放入姜片，加入3碗水，文火煮至汤奶白色，再加入豆腐煮开。
将鱼头豆腐及汤一并放入砂锅中，加入枸杞,再煲15分钟加入盐即可。
功效：
- 天麻：性甘，平。息风止痉，平抑肝阳，祛风通络。尤其适合用于中老年人神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、壮腰膝。
- 鱼头：含有丰富的不饱和脂肪酸，有活跃大脑细胞的作用，常吃鱼头不仅可健脑，还可延缓脑力衰退；而且鱼头含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜、防癌的功效。
- 豆腐：含有丰富的蛋白质，而且易于吸收。
天麻鱼头豆腐汤：汤浓味鲜而不腥，且营养丰富，健脑及延缓衰老。
健康叮咛：
本品为预防调理药膳，不能作为治疗用药，如有不适症状，建议到医院就诊。
除了药膳食疗，深圳市中医院还有一些常用的防治脑血管疾病的院内，如通脉地仙丸：
通脉地仙丸
