蒸鸡肉丸的正宗做法,蒸鸡肉丸子北方做法

2. 在肉糜中加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉、香油，搅拌上劲。

3. 香菇焯烫2分钟，捞出过凉水，香菇和胡萝卜切成小块，用绞肉机中搅碎，放进鸡肉中拌匀。

4. 将肉沫搓成丸子形状，摆放在盘中，水开上锅大火蒸10-12分钟，具体时间根据丸子大小而定。

5. 碗中加生抽、米醋、蚝油、糖、淀粉、清水，搅拌均匀。将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态备用。