推荐语：大蒜含有丰富的大蒜素， *菌能力 相当于青霉素的10%，*菌效果好，惊蛰节气多给家人吃，可预防流感，帮家人平安度春
明日是惊蛰了，天气越来越暖和了，大地万物复苏。不过这个时候也是流感、痢疾、肺炎传染高发期。大家此时要想远离一定要做到预防为主，记得常吃点蒜之类，因为蒜有很好的*菌作用。蒜有蒜头、大蒜、蒜薹、蒜黄，今儿个我们这道菜主要给大家介绍的是大蒜。此大蒜非彼大蒜，也就是带叶子的叫大蒜。其实这是江苏地方的叫法，在有的地区其实是叫它蒜苗，不过江苏的蒜苗是指蒜薹哦！
大蒜里含有丰富的大蒜素，*菌能力相当于青霉素的10%，生吃*菌效果最好，不过吃完那个口气一般人受不了。所以如果介意口气就还是吃点熟的吧！另外春季大蒜价格要比蒜薹实惠几倍。1斤蒜苗才花2块钱，蒜薹却要10块钱1斤呢！大蒜炒牛蹄筋也是非常的美味哟！
牛蹄筋富含胶原蛋白，女人吃可以美容的。这马上也快到女神节了，难得下厨的你，如果学会这道菜炒给老婆还是老妈吃，表表心意相信一定能感动到她们的哦！这比送花实惠多了，是吧？想让家人春季平平安安度过，记得勤给家人做这道菜吧！也是因为牛蹄筋富含胶原蛋白，所以炒牛蹄筋特别容易粘锅糊锅，所以下面小编就给大家分享下这道菜不粘锅的做法吧！
牛蹄筋炒大蒜
【食材准备】牛蹄筋350克、大蒜300克、生姜丝少许、干辣椒4个、生抽2勺、老抽数滴、盐1茶匙、鸡精少许
【做法】
1、先准备好大蒜和牛蹄筋等食材。这个牛蹄筋是熟牛蹄筋，炒制比较方便的。大蒜记得一定要掰开叶子冲洗，才比较干净。
2、将牛蹄筋切片、红干椒斜着切条状、生姜切丝备用。
3、将大蒜切成小段，蒜白比蒜叶熟的慢，就要分先后投放，所以记得蒜白和蒜叶要分开放。
