海虾肉质鲜美，做法多样，以下是4种经典又美味的家常做法，简单易学，适合不同口味需求：
1. 白灼海虾（原汁原味）
特点：鲜甜嫩滑，保留海虾的原汁原味。
做法：
1. 海虾洗净，剪去虾须，去除虾线。
2. 锅中加水烧开，放入姜片、葱段、1勺料酒，倒入海虾煮2-3分钟（虾身变红卷曲即可）。
3. 捞出过冰水（肉质更紧实），搭配姜醋汁或酱油芥末蘸食。
2. 蒜蓉粉丝蒸虾（鲜香入味）
特点：蒜香浓郁，粉丝吸饱虾的鲜味。
做法：
1. 粉丝温水泡软，铺在盘底；海虾开背去虾线，平铺在粉丝上。
2. 蒜末用热油爆香，加1勺生抽、半勺蚝油、少许盐调成蒜蓉酱。
3. 将蒜蓉酱淋在虾背上，蒸锅水开后蒸8-10分钟，出锅撒葱花，淋热油激发香气。
3. 油焖大虾（酱香浓郁）
特点：咸甜适口，色泽红亮。
做法：
1. 海虾剪须去虾线，擦干水分；热锅冷油煎至虾壳变红出虾油，盛出备用。
2. 锅中留虾油，爆香姜蒜末，加2勺番茄酱、1勺生抽、半勺糖、少许盐炒匀。
3. 倒入大虾翻炒，加小半碗水焖3分钟，大火收汁，撒葱花即可。
4. 椒盐虾（香酥可口）
特点：外酥里嫩，下酒必备。
做法：
1. 海虾开背去虾线，加1勺料酒、少许盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 虾表面拍一层薄淀粉，油温六成热炸至金黄酥脆，捞出沥油。
3. 锅留底油，爆香蒜末、辣椒碎，倒入炸好的虾，撒椒盐粉、葱花翻炒均匀。
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