红油拌猪耳朵。
今天给大家带来的是红油拌猪耳朵。
·先把猪耳朵切成薄片，这一步就要看师傅的刀工了。
·切好后就可以开始调料了，加入自制的红油三大勺，红油都是纯菜油炼制。
·再舀一勺卤水，这一步要适量。调味粉两勺，蒜泥也是两勺，此时无声胜有声。
·倒入适量椒油，花椒粉也是一丢丢，再来一丢丢，一起搅拌均匀。
·接着倒入切好的猪耳朵，让猪耳朵和红油完美融合。
·接着就是漫长的搅拌过程，像这样就拌好了。
·加入一勺油炸花生、香菜、葱段、葱花，看着还挺有食欲。
·香菜一出，再来一勺美味香菜，搅拌均匀。
看着不仅好看，还更美味。一份红油拌猪耳朵就完成了，下期再见。
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