“天妇罗（天ぷら）”是指将肉，鱼，山菜等食材裹上以小麦粉，水，蛋制成的面衣，再下锅油炸的料理。美味多汁的绝佳口感让人不禁一口接一口。把食材裹上一层用冷水调匀的鸡蛋面粉糊，油炸而成的一种日本菜肴。
日本独特料理五花八门，虽然在全世界很多国家都可以见到日本料理的身影，但是对于日料的正确吃法却很少有人去了解，比如像天妇罗这样日料美食，天妇罗主要以蔬菜和鱼虾为主，春季可以品尝银鱼、香鱼、樱花虾、文蛤、蚕豆、芦笋、刺嫩芽等；夏季则是大眼鲬、沙梭、银宝、茄子、南瓜等；秋季不妨尝试虾虎鱼、松茸、山牛蒡、栗子、百合；而冬季不要错过牡蛎、白子、扇贝、番薯等。在一些天妇罗店，有的食材可能并不是在盛产期推出，而是在食材刚刚上市时，有尝鲜之意。
如今，“天妇罗”已经成为和食代表之一，但关于它的来源却有好几种说法，有说它来自葡萄牙语的“tempero(调理)”，也有的说它是在西班牙“templo(寺院)”工作的传教士从海外传到日本。江户时代（17～19世纪左右）在日本得以广泛流传，以“快速・便宜・美味”而成为深受贫民百姓喜爱的快餐。
