最近天气闷热，时常感到没胃口，不妨试试黄鱼的另一种吃法，让茄汁渗进鱼肉，鲜味交融在一起，吃一口后就停不下来了。
常说秋季要进补，但是怎么吃也是一门学问，你大鱼大肉做了一桌却发现家人反而没什么食欲，其实秋季因为气候干燥的原因，吃一些清淡而营养的食物才是最好的选择，不如多吃一些海鲜吧，其中的鱼类更是容易消化，鱼肉中富含蛋白质，但脂肪和热量很低，并且还含有丰富的维生素D以及多种微量元素，例如:钙、铁、磷等。经常吃鱼不仅能增强身体免疫力、提高睡眠质量，还能促进大脑发育，强健骨骼等，因此鱼肉特别适合孩子和老人食用。
这道茄汁黄鱼就是我的最爱，肉质鲜嫩入味，鱼皮不破，汤汁拌着米饭实在太香了，隔三差五就要做一次呢!
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准备食材
姜：8片 / 食用油：适量 / 醋：1大勺
豆瓣酱：1大勺 / 蒜：4瓣
葱：2根 / 糖：1大勺 / 盐：适量
番茄酱：1大勺 / 热水：适量 / 水淀粉：半小碗
料酒：3大勺 / 黄花鱼：1条
制作步骤
（1）葱姜蒜洗净，葱分别切成葱段和葱花，取三片姜切碎，大蒜切成蒜末；
