央视曾经报道过一起“劣质面粉事件”，据店主交待，因为生意不好，为了延长面粉的保存时间，就在面粉中加入了工业甲醛。
除了这起事件，在之前的食品抽查中就发现面条、馒头中甲醛的含量超标，有的商家为了让馒头看起来更白，会往食物中添加吊白块，化学名称为次硫酸氢钠甲醛或甲醛次硫酸氢钠，使用过后会在食物中留下很高的有害物质，比如二氧化硫和甲醛等，这些气体可以使人头晕、乏力、食欲差，严重可导致鼻咽癌。
甲醛是一种无色水溶液或气体、有刺激性气味，易溶于水和乙醇，通常以水溶液的形式存在。
日常生活中最常见的甲醛的地方就是家居环境、办公室等场所，装修材料容易释放甲醛气体，污染室内空气。
甲醛的危害究竟有多大
1. 刺激作用甲醛对人体皮肤粘膜有刺激作用，甲醛属于原浆毒性物质，高浓度吸入后，会与皮肤粘膜表面的蛋白质结合，出现眼部、喉部刺激症状。
2. 致敏作用人体皮肤接触甲醛后可能还会引起过敏，比如，过敏性皮炎、色素斑等症状，严重甚至会出现局部组织坏死的情况，哮喘病患者吸入甲醛后，还会引起哮喘的发作。
3. 致癌作用长期吸入甲醛，还会致癌，因为甲醛是一种毒性物质，不断刺激咽喉部，有可能会引起咽喉肿瘤。孕妇长期吸入，可能会导致胎儿畸形。
如何辨别面食、面粉是否安全
1. 正常的面食呈米白色或者黄色，不会过分发白。
2. 正常的面食会有面粉的香气。
3. 很快煮熟，容易拉断，面质松软。
4. 正规途径购买面食。
编辑：品质医声 吕悦
