然后在面皮上均匀的刷上一层植物油，从一边轻轻的卷起来，尽量卷的紧实一些，再切成1.5厘米宽的面剂子备用。
然后拿起切好的面剂子，用虎口轻轻的转动，把面剂子尽量整理的圆一些，把边缘拉长压在底面，这样防止烙饼的时候散开。
在做好的饼肧上撒上一层干面粉，盖上保鲜膜，醒发至两倍大小，这个时间大约要半小时左右，天冷的时候可以延长10分钟醒发。
打开电饼铛，开小火，等油温微热时，把饼肧正面朝下，放入锅内，这样做出来的形状更加的好看。（小提示：饼肧醒发以后比较松软，要用手或铲子轻轻的托起放入锅内，防止变形。）
