一、蒜蓉菠菜的做法：
三、经典拌菠菜
- 1、菠菜洗净，锅里烧开水后，放入菠菜焯水30s后捞出。
- 2、锅里烧热油，放入蒜粒炒出香味。
- 3、倒入菠菜炒熟，加适量盐调味炒好即可。
- 1、菠菜洗净，粉丝提前泡软。
- 2、锅里烧至水沸，放入菠菜焯水1分钟捞出过凉水。
- 3、锅里再次烧开水，关火，放入粉丝烫30s左右捞出，淋上香油拌均匀（也可以直接过一下凉水）。
- 4、锅里烧热油，放入大蒜炒香；然后加入适量的生抽、蚝油、盐一起翻炒均匀。
- 5、菠菜、粉丝放入锅里，加入上步炒好的调料，淋上一大勺麻酱，一起搅拌均匀即可。
三、经典拌菠菜
- 1、菠菜洗净，锅里烧开水，滴几滴油，将菠菜放入沸水中焯水1分钟，捞出过凉水。
- 2、锅里烧热，倒少许油晃均匀，转最小火，倒入蛋液烙成蛋饼，盛出切成细丝。
- 3、大蒜切碎，放入小碗中，根据自己的口味，加入适量的生抽、蚝油、盐、醋一起搅拌均匀成调味汁。
- 4、将菠菜、花生米、鸡蛋皮一起放入大碗里，淋入调味汁，再淋一圈香油。
- 一起搅拌均匀即可。
