我国每个地方有每个地方的一些特色美食，我国南方淮扬名菜之一的猪头肉是一种传统的美食。不仅颜色非常漂亮，并且营养也是非常的丰富，是一些酒友们的下酒菜。那么你知道在有哪些朋友是不可以吃猪头肉的吗？一起来看看吧。
猪头肉适宜人群，一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食;猪头肉为动风发疾之物，凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。猪头肉的食疗作用，性平，味甘咸;补虚，滋阴，养血，润燥。
哪些人不能吃猪头肉
1、哪些人不能吃猪头肉
高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病、减肥人士不宜食用。湿热痰滞内蕴者慎吃。
2、猪头肉的适用人群
一般人均可食用。尤其适合体质瘦弱的人食用。
3、猪头肉的食用禁忌
猪头肉为动风发疾之物,凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉
然而，现代养生学家提出：常吃“猪头肉”有利于健身和长寿。 现代营养学家研究发现：猪头肉经过文火长时间的煮炖后，其所含的饱和脂肪酸可以减少30%—50%，胆固醇可以减少50%—60%，使肥肉中的花生四烯酸与亚油酸、亚麻酸生成具有重要生理功能的前列腺素;猪头肉中的长链不饱和脂肪酸与人体的大脑、神经组织的生长、发育有关，人体高效率的思维活动是靠高质量的脂肪来保证。所以说，猪头肉中的脑磷脂与不饱和脂肪酸，是一种重要的健脑补脑物质。 猪头肉能强身健体，没有脂肪食物，人体内必须的维生素A、D等脂溶性维生素就无法吸收和利用。 猪头肉是一种抗癌食品。猪头肉中的亚油酸是一种抗癌物质基础，有利于防癌抗癌。肥肉中的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、抗血小板凝集等作用。
猪头肉作为民间传统的一道美食，受到了许多朋友们的喜爱，但是在生活当中像上面所介绍的这些朋友，不适合多吃猪头肉，可能会给我们带来身体的一些不利影响。当然也不是绝对不能吃的，适量即可。既要满足我们的口的*，也要保证我们的身体健康。
