小葱秧
我们北方人很喜欢吃大葱，南方的朋友更多的是喜欢小葱。但近年来北方种小葱的也越来越多，小葱口感更脆嫩，颜色更鲜绿，辛辣味不是那么浓，有的反而带点甜口，特别适合鲜食。
小葱也是一种很适合家庭种植的蔬菜，无论是盆栽还是在园子里，只要土壤不是特别瘠薄，都能长得不错，不算难种，但是在种植中也会有各种各样的问题，常常出苗不整齐，有的甚至不出苗，也有的小葱特别黄，还有的很小。本文主要介绍小葱怎么浇水，怎么施肥，以及小葱的播种方法。
一、我们常说的小葱到底是什么葱
我们常吃的小葱有两大类，一类是葱秧，另一类是小香葱。葱秧多是春季上市，可以是头一年播种，也可能是当年春季播种。
葱属蔬菜种类繁多，属百合科，是我国主要蔬菜之一，我们栽培的葱类蔬菜主要有大葱、洋葱、香葱、分葱、楼葱这五种。
但栽培的品种有110多种，主要分布在东北、华北、西北和西南地区。北方地区主要种植大葱，多用于煎炒烹炸，也可以生吃，大饼卷大葱是其中的一种食用方法；南方地区多产小葱，一般生食或者做调味料食用。
二、小葱生长对环境条件的要求
葱属蔬菜虽然种类繁多，但是对环境条件的要求差不多是一样的，所以无论是种大葱还是种小香葱，整地施肥、播种方法、播种时间都有相似的地方。
（一）小葱对温光水肥的要求
葱秧是大葱的幼苗，所以它对环境条件的要求也就是大葱对环境条件的要求。大葱喜冷凉，生长适宜的温度为15-25℃，也耐寒，北方地上部枯死，根茎可以越冬，春季气温10℃以上开始恢复生长；对光照要求不严格，但是长时间弱光或者缺少光照易黄叶、易徒长；喜水，但是也耐旱；喜肥，但是不耐肥，根系的吸收能力弱，快速生长时需要经常浇水施肥。
