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导读：晒春笋，不要直接晾晒，记得多做2步，笋干洁白美味，久放不坏
春天是许多食物成熟的季节，在这个季节大量的食物上市，人们可以选择的机会有很多。虽说选择机会多，但是大家一定不能少选了一种食物，这个食物就是春天特有的蔬菜——春笋，春笋是春天的应季蔬菜，并且是一个季节性非常强的食物，只要过了春天，春笋将不复存在，而代替春笋出现的就是一年四季都有的竹笋，竹笋虽一年四季都有，但爱吃笋的朋友应该都知道，春笋和冬笋的口感最佳，是最好的选择，所以不管是爱吃笋的朋友，还是对笋比较感兴趣的朋友，都应该在春天吃春笋，品尝到春笋的美味之后，春天的美味就品尝到了。
很多爱吃春笋的朋友其实并不满足于在当前吃笋，还会在春笋上市的季节囤很多，晒干了之后保存好，这样就能吃上很久。把春笋晒干保存是最好的保存方法，但是这个方法也是要讲究技巧的，只有方法用对了，保存的效果才好，才不会发黑，才会和新鲜的一样美味。不过大家在保存的时候很容易犯错，最大的错误就是把春笋直接放在太阳下晾晒，以至于晾晒出来的效果不佳。大家在晒春笋的时候，不要直接晾晒，记得多做2步，笋干洁白美味，久放不坏！下面我就结合具体做法，把要多做的2步包含其中，感兴趣的朋友一起来看看吧！
【春笋干】具体做法：
1、准备适量的春笋，用刀在春笋上面划一下，把春笋的笋壳去掉，再把春笋比较老的根部切掉，切好之后用清水冲洗干净；洗干净之后切成一块一块的，或者是一片一片的，切好之后装在碗中备用。注意：一定要选择新鲜的春笋，不要选择老春笋，不然晾晒出来的口感不好；在切春笋的时候，不要把春笋切得太小块了，切小了晒出来就是很小的一块，不好看也不好吃。
2、在锅中加入适量的清水，开大火把水煮开，接着在水中加一勺盐，把春笋倒进锅中煮，煮8分钟左右。煮春笋这一步就是要多做的第一步，因为春笋剥皮之后，里面的笋肉会慢慢变老，而把春笋放在淡盐水锅中煮几分钟，把春笋煮熟，这样就能防止春笋的口感变老。
