煮出来的黑豆再用来打豆浆同样也会又香又浓,以前总是觉得黑豆豆浆加上花生、红枣,味道也不够细腻,看来还是自己做错了,提前把黑豆煮软糯还真是有必要。
- 毛豆豆浆
我还用同样的方法打了毛豆豆浆,虽然毛豆是实际上是嫩黄豆,不过它含有丰富的钾元素,天气炎热,喝上一些毛豆浆可以开开胃,补充流失的钾元素。
毛豆虽然也煮了,不过用高压锅炖煮就太可惜了,颜色也会发生改变。毛豆粒煮之前,颜色是比较浅的,就像图片中那样。
这一次我用的是家中炒锅给煮的,锅中加入1000毫升清水,水开以后,放入毛豆。然后煮上5分钟,毛豆粒就变熟了,捞出来用清水冲洗一遍,放入豆浆机中,加入开水,然后按打豆浆的按钮。