7、裹上一层糖色以后，将香料（蒜瓣、姜丝、小米椒、干红辣椒）倒进来，继续翻炒
8、炒出香味以后加入啤酒去腥增香，啤酒水要没过鸡爪
9、水开以后，加入生抽、陈醋、胡椒粉调味，小火煮20分钟
10、汁收到一半的时候加盐
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