细长紫茄子的家常做法,细紫茄子的家常做法

3、锅内放适量清水，水烧开后放入茄子煮2分钟左右，捞出沥干水分，放凉备用。

4、等待茄子放凉的时候准备调味料，小葱和大蒜切碎，杭椒一个切丝一个切段备用。

5、取一个小碗，放入蒜末和杭椒段，倒入2大勺东古酱油。

6、接着放入1勺蚝油、1勺香醋、2克盐、3克白糖，拌匀即可。