俗话说， “人以天地之气生，四时之法成”，中医养生讲究顺应时节，春生、夏长、秋收、冬藏。 进入十一月，秋冬交替的季节，这时天气寒冷， 需要“冬藏”以蓄积能量，每个季节都有每个季节的食物，而根部埋藏在地下，是植物储存能量最多的部位，此时根菜大量上市的季节，走进菜市场， 你会发现菜摊上最多的就是白萝卜、红薯、山药、土豆、芋头等根茎类食材，不仅新鲜，而且价格便宜，还营养丰富。
天气转凉，建议多吃根菜， 滋补润燥，价格低廉，还耐储存，买上几个， 往窗台、阳台上放上一、两周都没问题，随时吃随时取， 特别方便。 说起土豆，大家都不陌生， 它被称为”地下的苹果“，即可是菜，也可是主食，土豆富含丰富的多种维生素、矿物质和优质淀粉等营养，如果将作为主食的话，土豆比大米要更好消化， 即使吃多了也不会发胖。这菜秋冬要多吃，才2元钱1斤，既是粮食也是菜，这么做家人抢着吃。
土豆也是百姓餐桌上的家常菜， 很多人都喜欢吃炒土豆丝， 但对于刀工不好的朋友或者是新手来说，切土豆丝还是比较麻烦的那就不如来盘”鲜辣炒土豆片“吧， 比炒土豆丝简单又省事得多。 切好的土豆片加入少许香辣豆豉酱一起翻炒，简单炒一炒三分钟就能出锅，香辣脆爽，飘香四溢，开胃又下饭，我家三天两头必做，百吃不厌。 下面就一起来看看这菜的具体做法吧。
【香辣土豆片】
原料： 土豆 2个 香辣豆豉酱 1勺 蒜 3瓣 红椒 2个 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入土豆片进锅去煎； 3. 将土豆片煎至双面微微金黄后加入香辣豆豉酱进锅翻炒两下； 4. 加入蒜末和红椒圈进锅翻炒两下； 5. 加入少许生抽翻炒上色； 6. 加入少许盐调味，翻炒均匀； 7. 最后加入葱花； 8. 盛入盘中。
小贴士：1. 土豆片先双面煎一下， 更利于吸收味道。
