海水鱼才有,淡水鱼没有?
不是的,其实无论海水鱼还是淡水鱼,都含有EPA和DHA。
鱼跟我们一样,自己合成不了EPA与DHA,而主要靠吃进去。具体来说是摄食含有EPA和DHA的藻类,通过转化变成自己的脂肪。
现在的养殖鱼也有在饲料中直接添加EPA和DHA的(具体比如海藻粉、深海鱼边角料做的烘干粉)。
EPA和DHA是脂肪酸,所以跟脂肪待在一起,高脂肪的鱼类,才更有可能含有更多的DHA和EPA。海鱼里的含量一般比淡水鱼高,跟海鱼大部分脂肪多也有一定的关系。但不代表吃淡水鱼就获得不了。
哪些鱼富含DHA、EPA?
综合考虑国内能买到、较常见,并且避开了高汞鱼,推荐这些EPA、DHA相对丰富的鱼类,有海水鱼也有淡水鱼。
数据来源:[1-9]
高效之选
EPA和DHA含量的王者非三文鱼(指大西洋鲑)莫属,基本上不到20g的鱼肉就可以满足一天的EPA、DHA需要了。
淡水鱼里面,表现最突出的是鲈鱼,可以媲美很多海鱼了。
高性价比之选
不过大家也知道,三文鱼很贵,日常吃有些困难。也不是没有平替,比如物美价廉的带鱼DHA含量也相当优秀。