鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见于鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。此外，鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，非常适合减脂期食用。
那这个用鸡胸肉做出来的凉拌鸡丝，绝对是减肥人士的福音啊，既补充了蛋白质又达到了减肥的效果，还过了把“香辣瘾”。话又说回来，凉拌鸡丝到底如何做才香辣爽口，吃着过瘾？那接下来就跟我一起来看一下这道菜的做法吧！
【所需食材】
主要食材：鸡胸肉、葱、小米辣、姜、蒜
辅料：食用油、食盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、白糖、辣椒面、醋
【制作过程】
1.准备一块鸡胸肉，冷水下锅，放入葱结、姜片，煮20分钟。
2.准备一根黄瓜，切成黄瓜丝备用。
3.将小米辣切成圈，葱白切成葱末，蒜切成蒜末，放在一旁备用。
