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不管是青萝卜还是白萝卜，每年大量上市的季节都是“白菜价”，非常便宜。白萝卜最便宜的时候只要1.5元一斤，青萝卜最便宜的时候只要5.5元一斤，每次看到萝卜便宜的时候都想尽量采购多一点，放在家里想吃就吃，这样每年能省不少钱。
但是很多人却对萝卜保存犯难，觉得萝卜很难保存，一不小心就空心，要么就是失去水分，没有食用价值了，因此，即使再便宜很多人都不敢多买。而事实上，萝卜保存是非常简单的，只是知道的人太少了，接下来，我们一起来看看怎么做吧。
首先，我们要确保买回来的萝卜就是新鲜高品质的。我们挑选萝卜的时候一定要选水分足看上去很饱满，且比较重手的。新鲜的萝卜拿起来很硬，不新鲜的萝卜会有皱纹。有些商贩卖萝卜的时候多多少少都会喷一点水，使之看上去比较新鲜，这时候我们要会分辨，通过观看萝卜头的叶子能轻易分辨是否新鲜。
确保我们买回来的萝卜是新鲜的之后，接下来我们就进行简单处理，然后再进行保存，只要保存得当，萝卜最低可以保存3个月，多的可以保存一年都不会坏。我们一起来了解一下吧。
预处理：使用抹布把萝卜表面的灰尘污垢擦干净，注意不要用水洗，用水洗容易导致萝卜发黑霉变，因此用抹布擦一下就好了。接着，把萝卜头的叶子跟萝卜尾巴的根切掉，也就是去头去尾，这是为了防止萝卜头长出叶子而导致空心，不利于保存。
