11. 南瓜火腿茸倒回炒锅里,加入高汤煮沸。
12. 将竹笙放入南瓜火腿茸中,煮熟,取出放在芦笋上面。
13. 最后将南瓜高汤淋在竹笙上面。
14. 上菜前装饰一下,将番茄用刀削出长条,卷起来成玫瑰花形状,放在碟子旁边,放两片香菜叶装饰。
小贴士
1、竹笙先用白醋再用盐保证食用的竹笙没有异味,保持竹笙爽脆的口感。 2、金针菇焯水不要超过1分钟。 3、芦笋可以用来做沙拉的,放在沸水不要超过2分钟。要保持芦笋的青绿在焯水时,沸水里放入油和盐。
11. 南瓜火腿茸倒回炒锅里,加入高汤煮沸。
12. 将竹笙放入南瓜火腿茸中,煮熟,取出放在芦笋上面。
13. 最后将南瓜高汤淋在竹笙上面。
14. 上菜前装饰一下,将番茄用刀削出长条,卷起来成玫瑰花形状,放在碟子旁边,放两片香菜叶装饰。
小贴士
1、竹笙先用白醋再用盐保证食用的竹笙没有异味,保持竹笙爽脆的口感。 2、金针菇焯水不要超过1分钟。 3、芦笋可以用来做沙拉的,放在沸水不要超过2分钟。要保持芦笋的青绿在焯水时,沸水里放入油和盐。
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