在选全麦面包的时候，我们还要看下面包的外表，主要看颜色和质地。好的全麦面包，颜色呈浅褐色，质地粗糙，能看到面包里夹杂着很多麦麸颗粒。如果看上去颜色较白，质地细腻，里面夹杂的颗粒较少，说明全麦面包的品质不好，或者是用普通面包冒充的。
从外观上选全麦面包，大家记得优选颜色比普通面包深、质地粗糙，同时里面还夹杂着较多小颗粒的全麦面包。
3、选手感
全麦面包的质感较硬实，因此用手按压面包后，能够迅速恢复原状，如果用手掰开，也能感受到筋道的手感；如果是加了较多精白面粉的全麦面包，质感上会没那么粗糙，按压后很容易陷下去，掰开的时候，能感到面包较松软。
从手感上选全麦面包，大家记得优选按压下去能迅速恢复原状，掰起来手感筋道的全麦面包。
4、选口感
优质的全麦面包，吃起来带有一股浓郁的麦香味，口感粗糙，很有嚼劲，嚼在嘴里还能明显感觉到面包里夹杂的麦麸颗粒，有点刮嗓子；如果是品质一般或者冒牌全麦面包，吃起来口感会比较蓬松，相对更容易咀嚼，也更容易下咽。
从口感上选全麦面包，大家记得优选吃起来有麦香味、口感粗糙有嚼劲、能吃出颗粒感的全麦面包。
结语
下次在选全麦面包时，大家牢记上面提到的“4选”诀窍，分别是选配料、选外观、选手感、选口感，这样就能挑选到纯正又优质的全麦面包。特别是减肥的朋友，本来想买的是全麦面包，可别一不小心就买到冒牌的。
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