说到辣椒那可是我们全国各地都必吃的农产品，可谓“无辣椒不成菜”。每年的夏秋交替季节，是各地蔬菜青黄不接的时间，因此蔬菜价格也是相对较高，当然辣椒也不例外。因此也催生了不少农户积极性，而秋延迟辣椒就应运而生。
秋辣椒和一般早春播、夏秋收的辣椒不同,它为夏播秋冬收,上市季节正值中秋佳节,稍加鲜藏可延长供应到元旦。最重要的是秋辣椒育苗时间短,需肥量小,投工少,成本低,产量较高。在一般肥力水平下,从播种到始第一茬果采收只需 70 天左右,亩产量超过 1500 公斤。经济效益补偿，今天就给大家分享一下关于秋延迟辣椒的种植技术。
其高产栽培方法如下:
一、培育壮苗
1.选择苗床和茬口 根据辣椒较耐旱但耐渍性较差的特性,秋季育茁应选择地势较高而平坦、排灌条件较好的地块,以利浇灌,要有水源,保证秧苗需水时能及时浇灌,低洼排水不良的不宜选用，地块要求土层深厚,含有机质较多的沙质土壤。在用营养钵直播育苗时,应在播种前备齐营养土,并装好钵，辣椒喜欢生茬,前茬最好是谷物类、豆类、葱蒜类、瓜类,其次是白菜类,甘蓝类。
2.选用早中熟品种 秋栽辣椒生长期较短,生长季节逢干旱,9 月下旬后气温又逐渐降低,影响果实成熟及产量。因此,要选择早中熟、生长势旺,根系发达、优质、丰产的品种。
3.营养土配制与消毒 营养土要求通透性良好,养分含量适宜,无病虫害。用 2-3 年内未种过茄果类作物的菜园土和腐熟厩肥胖合而成,适当加入少量的腐熟人粪尿。园土与厩肥的比例为 7:3。营养土在使用前 5-7 天要用福尔马林消毒,方法是用福尔马林 150克,对水 15 公斤,喷洒在 500公斤营养土上,边洒边拌土,充分拌匀堆置,用塑料薄膜封盖,密闭1-2 天后揭开薄膜,并翻动营养土,待药气散发后,可装钵或做床上。
4.浸种催芽种子必须进行选择、晒干、消毒、浸种,以提高发芽势和发芽率,减少病虫害。一般采用温汤浸种或将种子放入 1%福尔马林溶液中消毒,处理后,再用清水浸 2-4小时,滤去清水,用湿布包好,在室温条件下催芽,每天将种子翻动一次,3-4 天后即可播种。
5.适时播种 适时播种,能有效地利用自然气候资源,使作物整个生长期适应于当地气候条件,这是获得高产稳产的基础,也是秋植辣椒成败的关键技术之一。7-9月,湖北省大部分地区热源丰富,积温高,辐射强,日照充足,空气干燥,秋雨较少,11 月中旬开始出现初霜。8 月下旬至9 月气温逐渐下降,昼夜温差大,这段时间适宜秋辣椒生长发育,对果实膨大十分有利。但是,由于“伏旱”和“夏季风”的影响,在种植秋辣椒技术上,要采取相应措施,扬长避短。经过试验,秋栽辣椒的适宜播期为7 月上旬,播种过早,花期与高温相遇,授粉和座果不良;播种过迟,影响成熟度,造成减产。播种时,土壤墒情要适宜,要抢墒播种,如果墒情不足,可在播前浇足底水。用于移栽的苗床可撒播,用于营养钵育苗的可直播,每钵 2-3粒,播后用营养土盖好籽,厚度以不见籽为宜。每亩大田用种量约 100克,播种后,在苗床上方搭棚障,避免阳光直射。要注意经常浇水,保持苗有一定湿度。
6.苗期管理 主要是抓好移苗和间苗管理:
(1)移苗。秋栽辣椒因温度高出苗较快,播种后7 天左右齐苗。当秧苗有4 叶一心时,在阴天下午移入已备好的营养钵中,每钵 1-2株,移苗后浇透水,搭好棚障,保持钵内湿润。
（2)间苗。用营养钵直播的要及时间苗,每钵1株,避免拥挤和徒长。
(3)壮苗标准。幼苗在定植前,基下部有温度计般粗细,叶片肥大,叶色浓绿,叶柄短,粗壮,有门花出现。故在苗期浇水时,可适当加施一点氮肥,以促进幼苗生长发育,增强抗旱能力。
(4)病虫防治。苗期常见病虫害有猝倒病、疫病、灰霉病、蚜虫和小地老虎等。除采用农业综合防治措施外,病害可用波尔多液、代森锌防治;防治虫害可用乐果、敌*死喷雾,或用敌敌畏浇灌根部。
二、精细整地,施足底肥
选用排灌方便,两年内未种过茄果类作物的地作秋栽辣椒种植田。菜地做到两耕两耙,深翻亢地,以利加厚土层,疏松土壤,消灭虫卵。
定植前,抓住有利时机施足底肥,亩施优质渣肥 1000-2000公斤,或豆饼 30—35公斤,或猪牛粪 2000 公斤。缺磷肥的菜地亩施过磷酸钙 25-35公斤,草木100-150公斤。播种前平整土地,整后作畦。畦宽 1.1米(含沟宽),畦长10 米左右,朝南北向开畦,避免植株倒伏,菜地要开好排灌沟,要求雨后不渍水,天旱可灌溉。
适时定植,合理密植。在8 月上旬利用雨前或阴天,选择花蕾或门花已出现,叶片长、叶色正常的秧苗定植。定植时,可在株穴内周围撒施一小撮熟化土培根。宽窄行栽培,每小畦栽两行,宽行 0.7米,窄行 0.35米,每亩种植约 5000 株。定植后立即浇水,防止叶
片萎蔫。 四、加强田间管理
1.适时迫肥 底肥和追肥要配合施用,以底肥为主,适时追肥。苗期要看苗追肥。秧苗定植成活后,施“点根肥”或“催苗肥”,这是一次关键性追肥。此时正值植株旺盛生长,应根据植株长势、肥料质量、地力情况进行追肥。每亩可追施1次较稀腐熟粪水 1000 公斤加尿素4 公斤,或复合肥 10公斤左
右,结合中耕除草,开小沟施入,然后盖土浇水,此后直至坐果前,应严格控制氮肥而增施磷钾肥。如果基肥足,长势旺,应少追或不追肥,让植株稳发稳长,以利坐果,防止徒长。当幼果大部分坐稳后,生殖生长起主导作用,果实发育很快,此时要保证植株正常生长,防止早衰。因此,必须重施结果肥。每亩可用菜饼 50 公斤加氮肥 7-10 公斤,钾肥 5-7.5 公斤,进行穴施。
2.及时浇水和培土秋栽辣椒整个生长发育期间,如果雨量偏少,植株蒸腾量又大,应及时浇水。辣椒对水分较敏感时期为坐果初期开花前后,此时如果水分不足,子房变小,影响坐果;果实膨大期,水分不足,影响果实膨大,果小产量低。这两个时期要注意抗旱,特别是中后期水肥条件是夺取秋辣椒丰产的重要措施。如果嫩叶变细,叶色转深绿,应及时灌水坐果后,植株中午局部萎蔫,要及时解除旱情。一般采用沟灌,水离畦面 7-10 厘米即可,随灌随排,保持畦面干燥,切忌大水浸灌。在初花期、盛果期各锄草培土一次,每次培土 2-3厘米,防止植株倒伏。
3.保花保果 秋辣椒初花期气温高,影响授粉和坐果,合理使用生长素保花保果,是种植秋辣椒值得重视的必要措施。在8 月中旬至9 月下旬,用番茄灵或防落素喷花或涂花,防止落花落果效果很好,注意激素不要喷在嫩叶上。
4·综合防治病虫害 秋植辣椒病害比春季轻,主要病害有炭疽病、白绢病及病毒病等,防治办法是合理轮作,培育壮苗,不施生粪,注意排灌;发病初期及时用代森锌或多菌灵或托布津喷雾,或用棉隆喷雾植株根部。危害秋辣椒主要害虫是蚜虫或烟青虫,可用乐果或敌*死进行喷雾,力争将害虫消灭在初发阶段。
五、适时采收
秋辣椒的早熟品种从开花到成熟需 30 天左右,中熟品种需 35 天左右,一般到国庆节前后开始采收,10 月中旬可采收红果。为了提高经济效益,增加收入,秋植椒可分两次采收,一次是国庆节期间,一次是重霜前终收。采收时间最好是上午或傍晚,采收时连同果柄一起摘下,便于贮藏,采收后,要防日晒雨淋和水浸,妥善保存。
总之，要想种植好秋延迟辣椒，掌握好以上几点，发现问题及时处理，加强土肥水管理，是夺取辣椒高产种植的关键。
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