白玉蜗牛，也称褐云玛瑙螺，玛瑙螺软体动物。白玉蜗牛因头、颈、腹、足、身体肌肉白色如玉而得名，故称为“白玉蜗牛”。
原产地为非洲东部，但现已经广泛分布于亚洲、太平洋、印度洋和美洲等地的湿热地区。主要栖息于菜地、农田、果园、公园、橡胶园里、杂草丛生、树木葱郁、农作物繁茂阴暗潮湿的环境以及腐殖质的土壤里、枯草堆、洞穴中以及树枝落叶和石块下。
白玉蜗牛，是一种营养价值极高的水产品，富含多种安基酸。但现今市场还不成熟，国外每公斤售价相当人民币80元，属于高档产品。现今我国还没掌握养殖技术，真正的白玉蜗牛对养殖条件是非常苛刻的。
蜗牛国内现在还没有形成市场，蜗牛食用我国大多还没有这个习惯，主要靠出口，数量也很有限，现在多数在炒种，销路是问题所以不要盲目。
