雪莲果是菊科多年生草本植物，又称菊薯还有一个很美的名字：天山雪莲。原产于南美洲的安第斯山脉，分布于秘鲁、阿根廷等地已有500年的历史，近几年也引进在我国的云南、四川、福建、海南、贵州、山东、河北、辽宁、等多地都有种植，雪莲果以根块作为食品，可作为蔬菜和水果食用，它水分充足，口感甜脆，深受人们的喜爱，（刚刚才收回来的雪莲果味道并不太甜，放置15~20d后味道才变得甘甜）。它的营养价值很高，含丰富的氨基酸和钙、镁、铁、鋅、硒等微量元素，它所含的果寡糖是很难被人体吸收，它的热量非常低，经常食用可以促进新陈代谢。它的叶子和花嗮干泡茶饮，也是不错的保健茶，它的强大的保健功能渐渐被人们熟知，也走进千家万户的餐桌。本文介绍的是雪莲果在东北的栽培技术，详情如下：
雪莲果是向日葵属，菊目，双子叶植物，雪莲果一般叶插和播种繁殖。果实生长在地下，根块呈圆柱体，酷似红薯，北方称之为地瓜。株高2m，叶片心形，开黄色，喜光照，喜湿润的土壤，并不耐寒，遇到霜冻茎叶就会枯死，适应在18~25摄氏度的气候条件生长，生育期200d单株结果5~10个，单产3~10kg，（看温度、肥力和气候）一般每667m²产1500~2250kg。
2 栽培技术由于北方日照和无霜期的时间比较短，我们会选择先育苗（暖棚）然后移栽的方式种植，来延长它的生育期，提高产量。还可以地块敷塑料膜的方式，提高地温，以便快速出苗来进行种植。
2.1 种球的处理
选择健康的种球放到阳光通风处晒种，观察种球的芽包有些变化，然后用刀按照芽的走向切一块一块留芽，一芽一块，就像切土豆种块一样，尽量选择大芽孢，茎块也不要太小，会造成幼苗营养不良。切好的种块最好用草木灰混拌一下，为了刀口快速干燥，以免种球本身水分流失，为了给种球消毒*菌，保证其健康的快速长出幼苗。
2.2 育苗
雪莲果喜欢疏松透气的土壤，取土和草炭还有细沙，最好用筛子过一遍，以1：1：1比例拌匀把种块播入土中，最好一个种球一个营养钵，浇透水，由于暖棚温度高，水分流失严重，看土干情况，浇水保墒，必须保证水分充足，直至出苗。
2.3 苗期管理
苗期管理也是非常重要，还是要保证水分充足，出苗后杂草也会随之长出，一定要及时祛除杂草，棚内温度过高时，及时打开通风，降低棚内温度，等苗长三叶时，开始练苗，以便适应棚外的温度。
2.4 整地移苗
雪莲果是喜阳的植物，要选择平整的地块，忌低洼，普通大垄种植即可，一般北方在4月下旬整地，地下5cm温度要达到15°以上才能移栽，施腐熟农家肥，最好是腐熟的鸡粪肥作为底肥，每667m²施2000~3000kg，为了保证口感尽量不使用化肥。可采用行距1m株距0.5m挖坑移植，在定植之前在穴内撒上生石灰，防止地下害虫。准备就绪，选择晴朗无风天气移苗。
