佛手瓜属于葫芦科佛手瓜属多年生宿根草质藤本，又叫隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，佛手瓜瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
佛手瓜为蔬菜、饲料兼用高产作物，适应性强，病虫害少，管理省工。佛手瓜是多年生藤本植物，种植一次可以连续采瓜10—20年，也属于懒人瓜。生长两年以上的佛手瓜，亩产10—15吨。佛手瓜适口性好，多汁，消化率高，是喂猪的好饲料。同时佛手瓜种植不占用耕地，可以利用灌木林、乔木、沟渠、猪舍顶搭建棚架让佛手瓜攀缘结瓜，又能够采收瓜喂猪，而且在夏秋蔬菜淡季市场上能够作为蔬菜卖，佛手瓜容易贮存。要种植佛手瓜怎样留种呢？
佛手瓜是采用整瓜种植和分枝繁殖。因此佛手瓜的留种方法一是整瓜留种，二是采取保护佛手瓜老蔸过冬，然后采取老蔸分枝繁殖方法等。
1、采瓜留种：一般留种的佛手瓜要选择架高离地150厘米左右的主蔓结的长形瓜，当佛手瓜的瓜皮黄色，表面光滑时就可以采摘，作种用的佛手瓜在室内沙藏越冬。作种的佛手瓜在采摘时不要弄破表皮并且在重霜到来前采收完毕。
2、老瓜蔸越冬方法：在长江以南地区，霜降前后把瓜全部采完，将架上藤蔓清理干净用来喂猪。在离地面30厘米左右割去茎蔓，用稻草等保温秸秆覆盖佛手瓜的根部，然后在上面盖一层煤灰，老瓜蔸就可以安全越过寒冷的冬季。第二年春天后再将煤灰和稻草清理干净，老瓜蔸就会继续萌发新的植株。
