其次，收割、制作时间的把握。青贮收割时间一般是在蜡熟期、乳熟期及在玉米下面有三个干叶时，这时收割不仅质量好，干物质合格（30%以上），而且蛋白质等各种营养成分达到最优状态。收割过后要在短时间内进行密封或打包处理。
第三，收割后水分的把控。水分对于青贮的发酵影响很大，一般水分在65%最好，即用手抓玉米秸秆，水能留在手上。如果水分不够，我们可以喷施一些清水（自来水不行）或者喷施一些尿素水、青贮发酵剂等。
最后，收割机械和粉碎程度，这个也很重要，我们一般选择青贮专用收割机，留茬高度在10公分以上，粉碎长度2-3公分即可，机械要有籽粒破碎装置，这样不仅有利于青贮的发酵，也有利于后期的牛羊消化利用。
目前常用的发酵方式和技术有哪些呢？
常见的有：发酵池、堆贮、袋式、裹包。我们一般建议大家用堆贮的方式。即选择一块土地，整平，在土地之上铺上塑料布，在塑料布之上进行青贮的加工。基本上是五公分左右，我们要用大型的挖机或推推土机进行来回碾压，一定要压结实。
