为了食用方便，同时延长鲜食玉米的保鲜期，目前在全国不少地方，也有一些玉米深加工企业专做鲜食玉米的深加工。林泽权是惠州市惠州区横山头村的村民。在科研单位的帮助下，林泽权联合一些村民就在村里建了一个鲜食玉米的加工厂。
林泽权 玉米专业合作社理事长：第一步我们是去皮，就说玉米去皮，提升到*青池，在*青池就把皮先软化，*青之后再到那边去剥皮。
记者在这里看到，剥好皮的玉米进入加工车间后，首先进行脱粒，然后经过几道工序的清洗，随后在100度的高温下被蒸煮*青。接下来，蒸熟的玉米又被输送到零下30度的速冻隧道中被迅速冷却，冷却输出的玉米粒中心温度能达到零下18度，这时包装后即可进入冷库贮藏。这样加工后的玉米粒贮存时间比较长，一般可达一年左右。
玉米烹饪的美食
养生玉米汤
