鲢鱼又名白鲢、白胖头等，属鲤科、鲢亚科，是我国四大家鱼之一，分布极广，在各大水域均能生长繁殖，鲢鱼属于上中层鱼类，喜欢群居，夏季高温的季节也是它们最活跃的时候 ，时常在水面跳跃，故名跳鲢；鲢鱼不像鲫鱼那样对任何食物都来者不拒，主要以植物性食物为主，生活在水的中上层，不采食蚯蚓之类较脏的物质，所食用的食物较洁净，因此肉质细腻鲜美，深受人们的喜爱，所以鲢鱼比鲫鱼要难钓的多。
鲢鱼的攝食方法是用鳃耙滤食，喜食浮游生物和浮游植物，如各种藻类、浮萍、蜻蜓幼虫水，蚊虫的水面小型小昆虫，人工喂养鲢鱼，多用玉米粉，豆饼粉以及麦麸加工成的颗粒饲料，适宜的生长环境和有充足的食物，鲢鱼生长迅速，最大个体可达40kg以上，如气压低水质不好，水中缺氧时，鲢鱼常常会到水边张嘴呼吸，甚至死亡，有些鱼塘因为这些原因，常常造成连鱼大批死亡，漂浮在水面上，在农村人们把这种现象称为“翻糖”。
一、鱼饵；
由于鲢鱼好酸，可用粮食类原料发酵，钓鲢鱼的酸饵是酸而不臭或略有酸臭，但是绝对不能发霉；钓鲢鱼的诱饵和钓饵可用同一种饵料，诱饵应比钓饵软而松散，入水易于挥发、悬浮，下面介绍几种钓鲢鱼的钓饵配方：
1、面粉中加入少量麦麸、玉米粉，加入适量水用手揉成团，面粉外面再蘸些干面粉或玉米粉，掉了入水后面团外面的干粉会融化在水的中上层，起到很好的诱鱼效果。
2、把玉米粉和面粉按6:4的比例搅拌均匀，用开水冲烫后用手捏成团，上笼屉蒸熟后，掰碎加酵母粉拌均后放入容器内密封，夏天高温时放置发酵一周以上，如春秋季节气温不高时，可把容器放在太阳底下暴晒，使之产生酸味、香味，然后取出待用。
3、将红薯清洗干净后上笼屉蒸熟后，把红薯捣成烂泥状，加米糠、豆粉、蜂蜜搅拌成团，这种饵料为香甜味，非常适合垂钓鲢鱼。
4、把豆饼粉、玉米粉、麦麸等放入锅内，用文火炒出香味，然后放入容器内，加入适量的白酒或甜酒，密封发酵，半个月以后既可制成酸味、香味很浓的钓饵。
5、把适量的阿魏用水融化，加入面粉豆粉揉成团即可。
想要垂钓鲢鱼必须要掌握鲢鱼生活习性和食物特性，因各地气温的不同，鱼的食物成分也各不相同。所以要灵活地调配饵料，以实用有效为准。
二、钓具；
鲢鱼个体与普通草鱼的体重差不多，所用钓具可用钓草鱼的钓具，不同的是，鲢鱼主要活动在水的中上层，所以要在水的中上层垂钓，因此铅坠自然不用沉底的铅坠，也不需要使用双钩，饵料要粘度适中，粘度太大，饵料的外层不易融化水中，鲢鱼吃饵是张开嘴让饵料随水流吸入口中，所以饵料应该松软一些；但是饵料配置的太松散，入水后很快脱钩也是不行的，可以制作饵料，既要有细粉状物质，也要有小片状颗粒状物质，以保证饵料粘度适宜，想要鲢鱼上钩，配置饵料是关键。
三、垂钓方法；
鲢鱼咬钩在浮漂上的反应同草鱼咬钩的情况近似，浮漂在水面上稍动几下就会被鱼拉入水，此时就要立即扬竿，另外由于钓鲢鱼的饵料比较松软，在水中几分钟之内就可能雾化，所以每隔几分钟就应提竿、换饵；
1、手竿漂钩钓；
鲢鱼虽然是上中层鱼类，但有时为了觅食，也会游至水域底层，这时可用手竿钓底；使用这种钓法要在钓点打大窝，引诱鲢鱼进入钓点，这时可将饵料包住钩子搓成五分硬币大小的钓饵抛入钓点，由于鲢鱼的嘴大，又十分贪食，很容易将钓饵和鱼钩一起吸入口中，当漂浮在水面上连续上下抖动或黑漂时，要立即提竿。
2、海竿浮钓；
用海竿钓鲢鱼是一种常用的钓鲢鱼方法；海竿适宜长3m至3.6米的中调竿，中型绕线轮，坠子用通信大坠，用圆环状饵盘，用泡沫塑料制成，中间有孔，安装在直径为两厘米的铝片上；
组合时钓线依次穿入坠子泡沫圈和吊钩盘，在泡沫圈上涂些年轻饵料，饵钩盘上也堆放饵料，再把钓钩均匀地插在饵料上中，随后将饵钩抛入钓点，饵钩入水后，泡沫圈会因浮力而露出水面，这时要摇动绞线轮，绷紧钓线。是泡沫圈沉入水中，调好后挂上铃铛，当鲢鱼闻到饵料的美味，便会来到泡沫圈附近大口吸食周围的黏性饵料，很容易连通吊钩一同吸入口中而被钩住，拉动杆尖抖动而使铃铛响起，立即扬竿把鱼勾住，用这种方法钓起鲢鱼非常方便。
3、手竿空钓；
手竿空钓是一种独特的钓鲢鱼方法，钓竿可用五至六米长的中调竿，选用直径0.4至0.5mm钓线，用小浮漂不用吊坠，都也非常独特叫锚钩，外形有点像船锚。
使用这种方法钓鲢鱼时需要打大窝，最好的酸性饵料撒向钓点，引诱鲢鱼前来觅食，这时将锚钩轻轻垂于钓点，使浮漂直立于水中，这次要密切关注浮漂，发现浮漂略有下沉或上下抖动时，就说明鲢鱼在钓线周围活动并碰到了钓线，应猛力提竿，使锚钩快速刺入碰到鱼线的鱼，从而把鱼钩住，当鲢鱼被钩住后，因痛会疯狂乱窜，这时应提高绷紧鱼线，鱼竿使成弓形，经过几回合的战斗，把鱼溜到岸边，不可把鱼抄上岸啦！
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