天气逐渐转暖，草鱼和鲤鱼也都进入到了开口期，通常说:小鱼喜腥，大鱼喜香。发酵过的饵料，染发出的，酒香，酸味和甜味，就是让大鱼开口的最佳饵料。今天我们来制作一款发酵的红薯玉米。
首先要选择老玉米，先用水浸泡一天，这样更容易煮熟。泡好后放入锅中水煮，煮到个别的玉米绽开了，就捞出来晾凉。在煮玉米的同时，准备等量的红薯，三分之一切成合适挂钩的小块，剩下的切片。切片的放入锅中蒸制15分钟，在加入切好的小块，在继续蒸五分钟，这样切块的不至熟透，影响挂钩。
最后等到全部晾凉后就可以开始制作了，把玉米和切片的红薯搅拌在一起（切块的最后加），让每粒玉米都沾满红薯，加入一碗玉米粉，增加粘性，加入红糖，两勺味精，再加入用温水化开的酒曲，水温不要太高，25度左右就好，温度太高的话会影响酒曲发酵。最后加入切成小块的红薯，轻轻的搅拌均匀，不要把红薯块搅碎了。
这样制作好后，放入密封桶内，发酵4-5天，取出来，可以打窝，也可以直接挂钩垂钓，酒香浓郁，微甜，微酸。钓大鱼的不二之选！
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