第二，木薯因为本身的限制，它无法大面积去普及，刚才已经提到过，它是有毒性的，虽然可以通过蒸煮的方式去掉，但是对于普通民众来讲，可能操作上不能够完全做对，这就会导致木薯很难登上餐桌。而冒充红薯粉来卖，人们的接受度就更高了。
第三，木薯生产的淀粉成本更低，黏度和稳定性好，在制作红薯粉条的时候，通过增加木薯粉，其实是可以改善它的口感的，木薯这种植物属大槭科与蓖麻橡胶同科，制作成木薯粉后，在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感会带有弹性，能够让红薯粉条口感更好，这也是一个人们把它冒充红薯粉卖的重要原因。
木薯曾是老一辈的充饥粮，和红薯一字之差，如今却要冒充红薯粉来卖。最大的原因，在于木薯是有毒性的， 而且它的成本更低，能够让商家获得不少的利润。
那木薯制作的粉条能吃吗？
当然可以吃。
本身木薯粉条的制作原料就是木薯粉，我们刚才也提到了，木薯经过科学的加工以后，变成淀粉，它其实已经没有毒性了，只是因为这个是物种，知道的人不多，普及性不强，觉得木薯有毒，那么木薯淀粉都不能吃。事实上它的价格低廉，还是物有所值的。
