最近几年，因为日本核废水泄露事件，日本海，太平洋部分海域，已经遭到了污染，以至于部分海洋生物已经生长畸形，有的长出6个鱼翅，有的长出3只鱼眼，而这种怪异的生物都是因为被核辐射之后，物种产生了变异之后形成的。可见海水一旦被污染，海洋里的鱼类是最先遭殃的。
那么一旦海洋里的鱼类被核废水污染了，自然是不能够再给人吃的，因为容易致癌。所以越来越多的人，选择放弃食用海鱼，改吃野生的淡水鱼了。
其实现在好多的海鱼，也都是人工包海养殖而成的，比如“黑鱼，黄鱼，大黄花鱼”这样的鱼怎么说呢，虽然也是从海里生长的，但是与野生的自然生长的海鱼，有天壤之别，只能吃到鱼肉，却吃不出来鱼鲜味。
淡水鱼则不同，随着我们国家对于江水，湖水，河水水资源的保护加大，生态维护加强，许多河流，湖泊中又可以见到了野生的淡水鱼，而且数量还在增加。其实这些江河湖中的鱼类，一开始也都是人工投放淡水鱼苗，然后经过自然野生生长，那么这样长大的鱼类，比如野生的“鲤鱼，草鱼，鲫鱼”肉质就会更加细嫩，用来做汤也会更加鲜美好吃了。特别是这几道用野生淡水鱼，制作的菜品，十分美味，营养价值也很高，建议在家制作尝试。
松鼠鲤鱼这道菜，是将野生的鲤鱼处理干净之后，鱼身两侧改刀先经过高温的油炸，将鲤鱼炸得焦香酥脆，定型成为“U”型的形状，然后再在鱼身上浇上糖醋汁，这样一道完美可口美味的，糖醋鲤鱼就做好了，吃起来，外酥里嫩，酸甜适口，焦香酥脆，能够吃出野生的鲤鱼的香味。
川菜之中有一道特别有特色的菜品，是用野生新鲜的草鱼制作而成，它就是“酸菜鱼”将野生的草鱼用菜刀改刀切成鱼片备用，鱼骨剁成块加入高汤酸菜一起熬汤，然后将鱼汤煮开下入鱼肉片，煮熟在上面摆上川椒，再淋上一勺热油，瞬间鱼的鲜香味，飘满足，吃上一口“鲜嫩的草鱼鱼片”那叫一个嫩鲜。两碗大米饭都不够吃。
鲫鱼洗干净之后去鳞，去鱼鳃，内脏，留下鱼肚和鱼子，然后锅中烧热油，爆香下入鲫鱼煎一下两面金黄，之后下入开水，记住是开水，这样可以保留住鱼鲜味，然后炖煮30分钟，等待鱼汤变成奶白色，鱼肉成熟，同时加入适量的食用盐，味素，最后下入切好的豆腐块，炖煮15分钟大火收汁，豆腐成熟入味，出锅，汤鲜，肉嫩，鱼香，色香味俱全人间极品。
这样用野生淡水鱼制作出来的美味，不仅好吃，而且还有营养，要比人工养殖的海鱼，好吃好几倍，只是在购买的时候，需要仔细观察询问，避免买到养殖的。
最后请问，海水被核废水污染了以后，您还会选择吃海鱼吗？野生的淡水鱼您也喜欢吃吗？
